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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中
火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。