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　　做法：春笋切
 成片 后加 少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大火煮
开后 转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅 
盖焖。