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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切
片，葱
切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春
笋， 盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到
水 快熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。