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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用
 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入
盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖
焖。