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 五月情天

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转
中小火煲一个半小时，下盐  调味即可品尝。