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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺油，放
入生 姜、
春笋、 牛 肉片、葱段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。