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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒入 2勺油 ，放入生

姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油  翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。