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　　做法： 春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后 
转中火 。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。