婷婷干|五
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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ， 待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其 他 材料，武火煮沸，转中小
火煲一个
半小时，下盐调味即可品尝。