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　　做法：
春笋 切成片后加少 许 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后
转

中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。