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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清
水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右
。 再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。