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　　做法：春笋切成片后加少 许 盐捞出 后用清水浸 泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。