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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
， 放入生姜 、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老
抽、
蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。