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很很干

　　做法：
洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在锅上 擦
 一遍
，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里 的
清水， 放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下 盐调味 即可 品尝。