91  福利
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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、  春笋、牛

肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均

匀稍收
汁时盖上锅盖焖。