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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山
和薏米。用清水把陈皮  泡软，
拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍  ，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮  沸，转中小火煲一个半小时，下
盐 调味即可品尝。