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　　做法 ：春笋 切成片


后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上 
锅盖焖。