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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加 入生抽、 老抽 、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。