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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 
干的 时 候加入盐

 ，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。