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　　做法：春笋切成片后加
少许 盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热 ，倒 入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火
 。煮到 水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。