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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。
再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中
火。煮  到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。