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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、

葱段翻炒1分 钟左右。再
加入生抽、 老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋  ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，
 翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。