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　　做法：春
笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入

 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。