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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2勺油 ，放
 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。