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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出 后用


清 水浸泡，生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收 汁时盖上锅盖 焖。