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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋
 ，
盖上锅盖 大火煮开后
转中
火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。