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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。