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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用  清水浸泡，生姜切片，葱
切
成段。  锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 
盐，
 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。