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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左
右。再加入 
生
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。