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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成

段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅
盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。