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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅
烧 热，倒入
2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅


盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。