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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，

盖
上锅盖大火 
煮开后转中
火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。