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　　做法：春笋切成

片后  加少许盐 捞出 后用清 水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半 掩住  
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻

炒 均匀稍 收汁时盖上

锅盖焖。