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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生  姜切片，葱 切成 段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。