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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、
春笋、
牛肉片、葱段翻 炒 
1分钟左 右。再加  入生抽

、老 抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅
 盖焖。