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做
法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。