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　　做
法：春笋切
成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生  姜切片，葱切成段

。
锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。