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　　做法：春 笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 
放入生姜、
春笋、牛肉片、葱
段
翻
炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入   盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。