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　　做 法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀， 加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。