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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入
生
姜
、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝
油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。