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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生  姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生
抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。