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　　做法：春笋切
成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分
钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖 上锅盖焖。