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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖 上锅盖  大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。