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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成 段 。
锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
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分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。