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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均

匀稍收
汁时盖 上锅盖焖。