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　　做法：春
笋切成片 后加少许盐捞出后用
 清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春 笋，盖
上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。