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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 
生姜切片
 ，葱切  成段。锅烧 热，倒入2 勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后 转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。