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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜 切片，葱
切成段。 锅烧热，倒

入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上
锅盖焖。