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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生 姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。 再 加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖
焖。