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　　做 法：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱 切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒
1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。